E’ in programma per venerdì 8 giugno il secondo evento della tradizionale rassegna primaverile Piacenza in Tavola che, organizzata dalla Confraternita dei Grass, ogni anno è dedicata a un tema legato alle tradizioni gastronomiche del territorio piacentino.
Giunto quest’anno alla 10^ edizione, il ciclo di appuntamenti culinari è intitolato ‘Lungo il Corso del Fiume Po’: a differenza dello scorso anno che ha visto protagoniste le trattorie di montagna, la rassegna si concentra questa primavera sulla cucina tipica della Bassa.
Tre i pranzi/cena in programma in alcuni luoghi simbolo per il tema del 2018: ad aprire la rassegna, venerdì 18 maggio, è stata la cena de ‘La Bassa e il Tidone’ presso la Trattoria Braghieri di Rottofreno; il prossimo raduno sarà l’8 giugno alle 20:30 con titolo ‘La Bassa e il Trebbia’ al ristorante La Colonna (San Nicolò di Rottofreno) e in conclusione il pranzo ‘Il Cuore del Po’ che si terrà il 24 giugno alle 13:00 nella bellissima cornice del Ristorante Cattivelli a Isola Serafini (Monticelli). Nell’ultima giornata, per i più audaci, è prevista, a partire dalle 10:00, una degustazione dei prodotti locali alla Rocca di Monticelli.
Il secondo appuntamento con la 10^ edizione dell’imperdibile rassegna gastronomica è quindi previsto per venerdì 8 giugno alle 20:30 presso il Ristorante La Colonna di San Nicolò (Rottofreno) dove tutti i partecipanti passeranno una serata a gustare alcuni piatti della cucina tipica piacentina a tema pesce di fiume. Ad accogliere gli avventori sarà un antipasto a base di insalata di trota affumicata, maionese al rafano, pesche e vinaigratte all’aceto di lampone. A seguire il risotto al pescegatto e come secondo fricassea di pesci di fiume: luccio, carpa, storione al timo su mantecato di polenta bianca. Per concludere zuppa di melone, gelato fiordilatte, riduzione al porto crumble al cacao. Il tutto sarà accompagnato da vino e acqua e, infine, caffè. Per informazioni e per prenotare: [email protected] www.igrass.it
La Confraternita dei GRASS è un’associazione di promozione sociale nata nel 1999 ad opera di quattro amici amanti del cibo e delle tradizioni culinarie. La prima iniziativa fu la creazione della Guida ai Ristoranti tipici della Provincia di Piacenza su internet. Grazie al successo riscontrato le iniziative si sono moltiplicate concentrandosi sempre sul fronte del mangiar bene. Oggi l’associazione, riconosciuta dal Comune e dalla Provincia di Piacenza, si adopera per la promozione dell’enogastronomia e della convivialità nella nostra città e non solo.
