Non c’è nulla di meglio che mettere in pratica quanto si è imparato durante un corso e così anche gli allievi del 37° corso di cucina di primo livello dell’Accademia della Cucina Piacentina si sono messi ai fornelli e sotto la guida dei cuochi gentleman dell’accademia hanno preparato le pietanze per il momento conviviale conclusivo.
Nei mesi appena trascorsi gli allievi hanno preso parte all’ormai storico corso di cucina, dedicato ad alcuni piatti tradizionali piacentini ma anche a pietanze di altre regioni. Un percorso di dieci lezioni seguito da venti appassionati di tutte le età e livelli d’esperienza in cucina con un corpo insegnanti composto dai migliori cuochi gentleman dell’Accademia.
Come di consuetudine, il corso si è dunque concluso con un momento conviviale per cucinare, assaggiare e salutare tutti i corsisti che si sono impegnati con attenzione, ma anche con entusiasmo, ai fornelli.
La cena di fine corso si è svolta nella storica sede dell’Accademia della Cucina Piacentina di via Gaspare Landi. Il menù ha proposto in apertura un delicato sformatino bicolore di zucca e spinaci su salsa al Taleggio seguito dai classici panzerotti alla piacentina e poi dalla tradizionalissima “piccula ad caval” accompagnata da un fumante purè di patate. Il tutto si è concluso con un trionfo di tiramisù servito assieme al dolce più tipico di Piacenza, il buslan con lo zabaglione caldo
La gradevole serata ha avuto anche un risvolto benefico, con una raccolta di denaro che è stata devoluta all’Associazione onlus “Naso a Naso” di Godiasco-Salice Terme (PV), organizzazione no profit che dona aiuto, sostegno, o semplicemente un sorriso, a tutte le persone in sofferenza ed in difficoltà, che si trovano nei reparti dell’Ospedale di Voghera e di Varzi ed anche in pediatria dell’Ospedale Policlinico San Matteo di Pavia.
In sala, quale rappresentante dei “naso a naso”, il Sig. Mauro Banin che ha salutato i partecipanti, sottolineando la gratitudine dell’associazione all’Accademia per il contributo ricevuto.
Il Presidente dell’Accademia della Cucina Piacentina, prof. Mauro Sangermani, nel ringraziare gli allievi per la loro impeccabile interpretazione di quanto appreso durante il corso, li ha invitati a proseguire nella loro attività di soci dell’Accademia ed ha ricordato che il prossimo 12 febbraio alle ore 19:00 si terrà l’incontro informativo di presentazione del 38° Corso di Cucina, vera storica fucina di “cuochi gentlemen” – e “gentlewoman” – che, sotto la sapiente guida degli insegnanti storici, saranno pronti a destreggiarsi tra anolini, piccula e tortelli con la coda!
